Ja kyllä, minulle ne ovat edelleen muffinseja, vaikka nykyään kai muffini-nimitystä suositaankin :P
Tämä resepti voi kaivata vielä vähän hiomista, tuli aika pikaisesti vain heiteltyä aineksia kasaan joten parempikin koostumus voi olla vielä löydettävissä. Tällä reseptillä on tuloksena jotain sämpylän ja muffinsien välimuotoja, ei liian makeaa mutta ei aivan suolaistakaan.

Rasvattomat banaanimuffinsit 12 kpl
  • 2 banaania
  • 2dl maustamatonta jukurttia tai piimää
  • n.1,5-2dl ohrajauhoja
  • 1dl vehnäleseitä
  • 1dl kaurahiutaleita
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl ruokosokeria
  • 2tl leivinjauhetta
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Muussaa banaanit ja sekoita kuivien aineiden joukkoon samoin kuin kananmuna ja jukurtti. Nostele lusikalla muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa n. puoli tuntia. Kannattaa tarkistaa välillä, vähempikin aika voi riittää tai sitten tarvitaan pidempi. Itse en kelloa niin tarkkaan katsonut, testasin vain välillä kypsyyttä.

1812957.jpg