Tyydyin pitkään kaupan valmiisiin pinaattilettuihin, kunnes eräänä kauniina päivänä hoksasin että nehän on helppo tehdä itsekin. Muokkailin vähän netistä löytäämäni reseptiä ja tämä oli tuloksena


Pinaattiletut

• 5dl rasvatonta maitoa
• 1,5dl ruisjauhoja
• 0,5dl vehnäleseitä
• 0,5dl vehnäjauhoja
• 3 tai 4 kananmunaa
• 1/4dl rypsiöljyä
• pussi à 150g pakastepinaattia
• ripaus suolaa

Vatkaa keskenään maito, kaikki jauhot sekä leseet, munat ja suola. Lisää öljy ja sulanut pinaatti (itse sulatan näppärästi mikrossa). Sekoita tasaiseksi ja anna turvota muutama minuutti. Paista joko tavallisella pannulla isoja lettusia tai pikkulettupannulla samanlaisia kuin kaupan pinaattiletut. Laita päälle reilusti murskattuja puolukoita ja nauti vaikkapa porkkanaraasteen sekä raejuuston kera.