Tätä kokkailen aina välillä jos riisiä on jäänyt edellispäivältä yli. Muitakin variaatioita ylijäämäriisille on, kasviksia voi vaihdella maun mukaan, porsaanlihasuikaleet voi korvata jauhelihalla tai soijarouheella jne.

Suikalepata porsaanlihasta ja kasviksista

• 400g porsaanlihasuikaileita
• 1-3dl yli jäänyttä keitettyä riisiä
• sipuli
• pakastepurjoa
• vihreitä papuja (pakaste)
• soijakastiketta
• grillausmaustetta tms. maustetta lihalle

Paista porsaanlihasuikaleita kuumalla pannulla muutama minuutti ja mausta grillimausteella tai muulla mieleisellä mausteella. Lisää joukkoon siivutettu sipuli, 1/3 purjopussista sekä 1/4 pussillista vihreitä papuja. Paistele pari minuuttia lisää ja sekoita sitten joukkoon riisi. Mausta soijakastikkeella. Laita levy pienelle ja hauduta kannen alla n. 30min.
Kasvismäärät ovat hyvin suuripiirteisiä, niitä voi laittaa oman maun mukaan. Itse laitan yleensä sen verran kuin pannulle mahtuu.