Sainpa kaupassa innoituksen ostaa kunnon säkit kasviksia ja pitäähän niitä sitten saada johonkin käytettyä. Pari kertaa olen päässyt kylässä syömään hyvää kasvissosekeittoa joten päätin itsekin yrittää tehdä sellaista. Aineksia on jälleen kerran heitelty kattilaan mutu-menetelmällä, mutta ainakin minusta lopputulos on onnistunut. Mausteisemmasta ruoasta pitävät voivat lisätä tulisempia mausteita oman maun mukaan, vaikkapa chiliä tms.

Lempeä punainen kasvissosekeitto

  • 8 pientä porkkanaa tai vastaavasti vähemmän isoja
  • 1 punajuuri
  • 1 sipuli
  • 2 tomaattia
  • puolikas keltainen paprika
  • puoli pussia pakastepurjoa
  • 0,5-1tl valkosipulijauhetta
  • 1-2tl yrttisuolaa
Pilko porkkanat ja punajuuret ja laita kattilaan purjon kanssa. Lisää vettä sen verran että ainekset peittyvät ja laita hellalle kuumenemaan. Siivuta tai pilko sipuli , paprika sekä tomaatit ja lisää kattilaan. Keitä hiljaa poristen kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä ja hajoavia. Ota pois hellalta ja soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Mausta valkosipulijauheella sekä yrttisuolalla oman maun mukaan.

1815453.jpg