Lihaperunasoselaatikkokin on jo aikamoinen sanahirviö, saati sitten tuo otsikkoni :D
Eilen kun oli se porkkanantuhoamispäivä, niin sämpylöiden ja pakkaseen menevän porkkanalaatikon tekoa odottelevan soseen jälkeen mietin että pitäähän sitä jotain syödä illallakin. Siispä pikainen tarkistus kaappeihin mitä aineksia on ja mitä niistä saisi aikaiseksi. Perunoita oli vielä pikkaisen edellisen muussin jäljiltä ja jauhelihaa pakkasessa, niin mieleen tuli ensin perinteinen kastike, mutta koska olin jo viettänyt pitkän tovin keittiössä halusin päästä helpommalla. Sitten muistin koulussa aikoinaan tarjoillun lihaperunasoselaatikon, jossa tosin lihaa oli vain silmänlumeeksi. Jospa tekisin siitä oman version, varsinkin kun se aiempi muussikokeilu oli aika onnistunut. Näin syntyi tämä sanahirviöresepti :D

Tämä on siitä hyvä ruoka, että sen saa helposti sopimaan kasvissyöjällekin, ja samalla kertaakin voi valmistaa sekä liha- että kasvisversion kun jakaa muussin pariin eri vuokaan. Korvaa vaan lihan esim. soijarouheella, tai käyttää muussia sellaisenaan jonkun lisäkkeenä. Muussi sopii myös maidottomille, sillä koostumuksesta tulee juuri sopivaa täysin ilman maitoa.

Lihakasvissoselaatikko

  • 5 porkkanaa
  • 4 perunaa
  • 1prk valkoisia papuja
  • 1 sipuli
  • 400g naudan paistijauhelihaa
  • 1tl suolaa
  • grillimaustetta ja/tai jauhelihamaustetta
Kuori ja pilko porkkanat sekä perunat pieneksi ja keitä pehmeäksi kattilassa kannen alla poristen. Kaada vesi pois ja lisää joukkoon pavut (itse käytin tomaattikastikkeessa olevia ja huuhtelin sen kastikkeen ensin pois). Soseuta sauvasekoittimella ja mausta suolalla. Sillä aikaa kun perunat ja porkkanat ovat kiehumassa pilko sipuli pieneksi ja paista pannulla jauhelihan kanssa. Mausta oman maun mukaan grilli- ja/tai jauhelihamausteella. Kun molemmat satsit ovat valmiita sekoita jauheliha muussin joukkoon ja kauho uunivuokaan. Paista 200 asteessa 30-45min.

1954259.jpg

Tästä tuli todella hyvää, paljon parempaa kuin koulussa olleesta mössöstä, vaikka itse sanonkin. Todisteena kuva vuoasta josta suurin osa on jo kadonnut parempiin suihin :P