Oli aivan pakko päästä testailemaan uutta sauvasekoitintani, joten ruoksi piti tehdä jotakin mössättävää :P Siitäpä syntyi sitten idea tähän sosekeittoon, josta tuli oikein mukavan värikästä ja maistuvaa ihan ilman mausteitakin. Tämä oli myös nopea ja helppo tehdä.

Punajuuri-linssikeitto

• 3-4 punajuurta
• 2 omenaa
• 1 peruna
• 1-2dl linssilastuja

Kuori ja paloittele sekä punajuuret, omenat että peruna. Laita kattilaan ja laske vettä päälle sen verran että palaset juuri ja juuri peittyvät. Anna kiehua kannen alla pienellä lämmöllä kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää vettä tarvittaessa. Kaada sekaan linssilastut ja anna kiehua vielä n. 10 min. Sekaan voi laittaa myös esim. kinkkusuikaileita jos haluaa tehdä lihaisamman version tästä ruoasta.