Tulipa sitten tänään kokeiltua mitä ananaksesta ja maustamattomasta jukurtista voisi saada aikaiseksi. Ensin piti kokeilla tietenkin muffinsseja, niitä kun on aina niin mukava mutustella. Paistoin niitä aluksi n. 12 minuuttia, ja vaikuttivat kypsiltä. Söin yhden ja huomasin että oli vielä aika vetelä pohjan sisäpuolelta ja lykkäsin uudestaan uuniin joksikin aikaa, toivottavasti auttoi. Seuraavan kerran kokeilen ruokasoodan tilalla leivinjauhetta, olkoonkin että reseptissä on maustamatonta jukurttia, sillä tuo soodan maku tunkee mielestäni aina liikaa läpi valmiissa leivonnaisessa.

Anananas-jukurttimuffinssit 12 kpl

• 2dl maustamatonta jukurttia
• 1 tlk ananasmurskaa
• 1dl ohrajauhoja
• 1dl vehnänleseitä
• 1 kananmuna
  
• 1-2rkl ruokokidesokeria
• 0,5dl rypsiöljyä
• 1tl ruokasoodaa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa astiassa kaikki muut ainekset ja lisää sitten kuivat niiden joukkoon. Annostele muffinssipellille tai -vuokiin ja paista 15-20min. 200 asteessa.

Kännykamera tuppaa tekemään melkein kaikista tuotoksista keltaisempia kuin ovat, oikeasti värisävy ei muffinsseissa sentään näin keltainen ole.